Prevención a través del conocimiento
La epidemiología en los servicios de alimentación funciona como una herramienta clave para mejorar la seguridad, calidad y valor nutricional de los alimentos mediante la vigilancia, prevención de enfermedades (ETA) y el análisis de datos poblacionales. Permite diseñar estrategias basadas en evidencia y controlar la cadena alimentaria desde la producción hasta el consumidor.
DIRIGIDO A
Profesionales comprometidos con la implementación del Sistema de Calidad y el aseguramiento de la inocuidad alimentaria, Supervisores, Encargados y toda persona interesada en el tema.
DISERTANTES: Mg. Ana Solito
Bioq. Stella Maris Stagnaro
FECHA: viernes 27-03-2026
HORA: 15:00 a 17:00 Hs
TEMARIO:
- Microorganismos causantes de ETAs.
- Cómo enfrentar un caso de ETA: Acciones inmediatas a tomar.
- Mesa redonda y Discusión
